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越南美食又出圈了。根据Trip.com Group最新发布的数据,越南在亚太地区“美食目的地”搜索量排名中位列第四,而“地方特色美食”相关关键词的搜索量更是暴涨超过700%。这组数字说明,吃,正在成为越来越多国际游客选择目的地的重要理由。
先来看整体趋势。2026年前8个月,Trip.com平台上与美食相关的搜索量同比增长了45%,美食类关键词的搜索数量增长了46%。其中,越南在亚太区域的美食目的地搜索热度中排到第四,河内、胡志明市、岘港等城市的餐饮关键词都吸引了大量国际用户的关注。
更有意思的是,搜美食的人不只是“看看而已”。数据显示,大约41%的美食相关搜索会引导用户继续在平台上探索其他旅游服务——比如订酒店、买机票、找当地体验活动,这个比例远高于普通搜索28%的水平。换句话说,一道菜、一家餐厅、一杯咖啡,往往就是一趟旅行的起点。

具体到搜索品类,有几个增长特别猛。餐厅搜索量涨了68%,自助餐涨了66%,咖啡和茶的关键词涨了67%。海鲜的搜索量更是飙升218%。而最夸张的是“地方特色美食”,搜索量直接涨了超过700%。这说明游客不再满足于“去越南吃碗粉”,而是想深入挖掘每个地方的独特味道。
高端餐饮方面,越南也在悄悄发力。Trip.Gourmet目前收录了越南347家餐厅和餐饮场所,其中39家属于fine dining级别。在刚刚公布的2027全球Fine Dining榜单中,越南有3家餐厅获得白金评级——河内的Gia和KOKI,以及胡志明市的Ănăn Saigon。这份榜单覆盖了40个国家和地区的105个城市,共744家餐厅,分为黑钻、钻石和白金三个等级。

越南餐厅越来越多地出现在国际美食评价体系和旅游平台上,说明越南美食的魅力已经不只是街头那碗河粉、那个法棍或那盘烤肉米线了——高端餐饮体验同样开始受到国际认可。
从区域多样性到丰富的街头美食体系,再到快速成长的高端餐厅,越南被认为有足够的潜力把“吃”打造成一张独特的旅游名片。对旅行社、餐厅和目的地来说,这也是一个机会:设计传统市场体验、美食主题游、烹饪课程或者地方特产探索线路,让游客多留几天、多花点钱——毕竟,谁能拒绝一个“为了吃也要再去一次”的地方呢?
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